Unsere Burrata di Bufala wird von Hand in derselben Manufaktur gefertigt, aus der auch unser Mozzarella di Bufala stammt. Sie zeichnet sich durch einen cremig-weichen Kern aus, der schon auf dem Teller schmilzt. Zutaten: Büffelmilch 85%, Kuhsahneerzeugnis (ultrahocherhitzt) 15%, Salz, Lab Hersteller: Büffel Bill Deutschland GmbH Holzeckstraße 1 78224 Singen
Ein wahrer Steak-Klassiker: auch bekannt als Entrecóte mit dem klassischen Fettauge Aus nachhaltiger und artgerechter Haltung Kurzbraten oder -grillen: Das Rib-Eye entfaltet seinen vollkommenen aromatischen Geschmack durch scharfes Anbraten oder Grillen von allen Seiten. Durch die hohen Temperaturen entstehen tolle Röstaromen, wodurch das Fleisch schön saftig bleibt. Anschließend bei niedriger Temperatur in einer gemäßigten Zone des Grills oder der Pfanne auf den gewünschten Garpunkt ziehen l
Das klassische Rumpsteak wird aus dem hinteren Rücken der deutschen Färse geschnitten Teilstück des Roastbeef mit charakteristischem Fettrand Aus nachhaltiger und artgerechter Haltung Kurzbraten oder -grillen: Wir empfehlen das Rumpsteak etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, da es erst bei Zimmertemperatur seinen vollmundigen Geschmack entfalten kann. Dann bei hoher Hitze von allen Seiten scharf anbraten und dann bei geringer Temperatur ruhen zu lassen.
Unsere Burrata di Bufala wird von Hand in derselben Manufaktur gefertigt, aus der auch unser Mozzarella di Bufala stammt. Sie zeichnet sich durch einen cremig-weichen Kern aus, der schon auf dem Teller schmilzt. Zutaten: Büffelmilch 85%, Kuhsahneerzeugnis (ultrahocherhitzt) 15%, Salz, Lab Hersteller: Büffel Bill Deutschland GmbH Holzeckstraße 1 78224 Singen
BÜFFEL
BILL
Hinter Büffel Bill steht das Team rund um unseren Gründer Manuel Ruess. Die Idee Büffel Bill zu gründen ist entstanden, nachdem wir in einem Zeitungsartikel über den Umgang mit männlichen, jungen Büffeln in der Mozzarella-Industrie gelesen haben. Im Verlauf intensiver Recherchen fanden wir heraus, dass Büffelfleisch in weiten Teilen der Welt seit Jahrhunderten genossen wird und es sich um eine absolute Delikatesse handelt. International angesehene Experten der Gastronomiebranche bestätigten uns mehrfach die Qualität und den einzigartigen Geschmack des Büffel-Fleisches.
