Bodensee-Fische aus eigenem Fang
Fischtheke Riebels Fischdelikatessen
Bodensee-Fische aus eigenem Fang
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RIEBELS FISCHDELIKATESSEN
Zu dem Angebot zählen Bodensee-Fische aus eigenem Fang sowie aus regionaler Aquakultur. In der Räucherei werden die Fische über Buchenholz geräuchert. Neben unserem Räucherfisch, gebeiztem Lachs und Lachsforelle werden alle Spezialitäten wie Maultaschen, Frikadellen, Fischsuppe, Soßen und vieles mehr nach eigener Rezeptur selbst hergestellt
DIESE PRODUKTE FINDEST DU IN UNSEREN AUTOMATEN
Lachsfilet, 4,40 €
Premium Lachsfilet - kaltgeräuchert, handgeschnitten, ca. 100 g
Das frische Lachsfilet (Wester Ross aus Schottland) wird über Nacht reichlich mit einer Salz-Zucker-Mischung bestreut. Vor dem Räuchern werden die Filets in klarem Wasser gewaschen, um überschüssiges Salz und Zucker zu entfernen. Anschließend werden die Filets 10 Stunden über Buchenholz kalt geräuchert. Der Rauchgeschmack ist dank des Buchenholzes besonders mild und angenehm.
Schottischer Wester Ross Lachs
WESTER ROSS ist Schottlands älteste, unabhängige – Inhabergeführte Lachsfarm:
KEIN EINSATZ VON MEDIKAMENTEN, KEIN ANTIBIOTIKA, KEIN EINSATZ VON GENETISCH VERÄNDERTEN FUTTERMITTELN
FUTTERMITTEL AUSSCHLIESSLICH AUS ORGANISCHEM ANBAU
ARTGERECHTE TIERHALTUNG
ABSOLUT FREI VON JEGLICHEN MEDIKAMENTEN
TÄGLICHE FÜTTERUNG VON HAND
DIE WACHSTUMSZEIT DER LACHSE BEI WESTER ROSS IST 6X LÄNGER ALS HERKÖMMLICH
NATÜRLICHE REINIGUNG DER GEHEGE-NETZE MIT HILFE DER DER SONNE
AUSSCHLIESSLICH EINSATZ VON ÖKOLOGISCHEN HILFSMITTELN
SALZWASSER AUFZUCHT
KEINE VERARBEITUNG AUF SEE
PREMIUM PRODUKT FÜR AUSGEZEICHNETEN GESCHMACK!
Umweltfreundliche Netzsäuberung ist ebenfalls ein wichtiges Detail der Aufzucht. Kein Einsatz von Antifäulnismitteln, Chemie und von jedweden Maschinen.
Die Aufzucht der Lachse erfolgt in absoluter Harmonie mit der Umwelt und ist bei Wester Ross tief verwurzelt.
Das Fischfutter wird aus nachhaltig organischen Fischabschnitten erzeugt, welche ursprünglich für den menschlichen Verzehr erzeugt wurden.
Auf Grund der Tatsache dass die Proteine, Futtermittel ausschließlich aus Abschnitten hergestellt werden, welche für den menschlichen Bedarf produziert wurden, ist die sogenannte *FIFO* ( Fish in , Fish out ) Rate ausgezeichnet und es werden entsprechend keine Wildfänge dafür eingesetzt.
Abpackungsinformationen:
Sie erhalten mindestens das bestellte Gewicht. Dieses Produkt ist vakuumverpackt.
Verkehrsbezeichnung: Lachsfilet kaltgeräuchert geschnitten (Salmo salar)
Herkunftsland / Fanggebiet: Aquakultur Schottland
Hersteller: Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau
Zutaten: Lachs, Salz, Zucker, Rauch (Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum siehe Etikett)
Allergene: Fisch
Das frische Lachsfilet (Wester Ross aus Schottland) wird über Nacht reichlich mit einer Salz-Zucker-Mischung bestreut. Vor dem Räuchern werden die Filets in klarem Wasser gewaschen, um überschüssiges Salz und Zucker zu entfernen. Anschließend werden die Filets 10 Stunden über Buchenholz kalt geräuchert. Der Rauchgeschmack ist dank des Buchenholzes besonders mild und angenehm.
Schottischer Wester Ross Lachs
WESTER ROSS ist Schottlands älteste, unabhängige – Inhabergeführte Lachsfarm:
KEIN EINSATZ VON MEDIKAMENTEN, KEIN ANTIBIOTIKA, KEIN EINSATZ VON GENETISCH VERÄNDERTEN FUTTERMITTELN
FUTTERMITTEL AUSSCHLIESSLICH AUS ORGANISCHEM ANBAU
ARTGERECHTE TIERHALTUNG
ABSOLUT FREI VON JEGLICHEN MEDIKAMENTEN
TÄGLICHE FÜTTERUNG VON HAND
DIE WACHSTUMSZEIT DER LACHSE BEI WESTER ROSS IST 6X LÄNGER ALS HERKÖMMLICH
NATÜRLICHE REINIGUNG DER GEHEGE-NETZE MIT HILFE DER DER SONNE
AUSSCHLIESSLICH EINSATZ VON ÖKOLOGISCHEN HILFSMITTELN
SALZWASSER AUFZUCHT
KEINE VERARBEITUNG AUF SEE
PREMIUM PRODUKT FÜR AUSGEZEICHNETEN GESCHMACK!
Umweltfreundliche Netzsäuberung ist ebenfalls ein wichtiges Detail der Aufzucht. Kein Einsatz von Antifäulnismitteln, Chemie und von jedweden Maschinen.
Die Aufzucht der Lachse erfolgt in absoluter Harmonie mit der Umwelt und ist bei Wester Ross tief verwurzelt.
Das Fischfutter wird aus nachhaltig organischen Fischabschnitten erzeugt, welche ursprünglich für den menschlichen Verzehr erzeugt wurden.
Auf Grund der Tatsache dass die Proteine, Futtermittel ausschließlich aus Abschnitten hergestellt werden, welche für den menschlichen Bedarf produziert wurden, ist die sogenannte *FIFO* ( Fish in , Fish out ) Rate ausgezeichnet und es werden entsprechend keine Wildfänge dafür eingesetzt.
Abpackungsinformationen:
Sie erhalten mindestens das bestellte Gewicht. Dieses Produkt ist vakuumverpackt.
Verkehrsbezeichnung: Lachsfilet kaltgeräuchert geschnitten (Salmo salar)
Herkunftsland / Fanggebiet: Aquakultur Schottland
Hersteller: Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau
Zutaten: Lachs, Salz, Zucker, Rauch (Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum siehe Etikett)
Allergene: Fisch
Lachsforellenfilet, 5,00 €
Mariniertes Lachsforellenfilet zm Grillen oder Braten.
Zutaten:
96% Lachsforellenfilet, Rapsöl, Wein (enthält Sulfite), Zitronensaft, Salz, natürliches Zitronenaroma, Zucker, Gewürze, Kräuter
ca. 170g
Hersteller: Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau
Zutaten:
96% Lachsforellenfilet, Rapsöl, Wein (enthält Sulfite), Zitronensaft, Salz, natürliches Zitronenaroma, Zucker, Gewürze, Kräuter
ca. 170g
Hersteller: Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau
Saiblingsfilet, 8,00 €, Ausverkauft
Saiblingsfilet - geräuchert, ca. 200 g
Genießen Sie diese Delikatesse am besten warm. Dazu vor dem Verzehr das Filet auf der Hautseite in einer Bratpfanne erwärmen.
Der Fisch zum Räuchern wird über Nacht in Salzwasser eingelegt. So wird eine gleichmäßige Durchsalzung erreicht. Morgens wird jeder Fisch nochmals mit klarem Wasser gründlich ausgewaschen und zum Räuchern aufgehängt.
Im hauseigenen Räucherofen werden die Fische 3 Stunden über Buchenholz heiß geräuchert. Der Rauchgeschmack ist dank des Buchenholzes besonders mild und angenehm.
Abpackungsinformationen: Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Sie erhalten mindestens das bestellte Gewicht. Dieses Produkt ist vakuumverpackt.
Verkehrsbezeichnung: Saiblingsfilet geräuchert (Salvelinus alpinus × fontinalis)
Herkunftsland / Fanggebiet: Aquakultur Deutschland / Baden-Württemberg
Hersteller: Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau
Zutaten: Saibling, Salz, Rauch (Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum siehe Etikett)
Genießen Sie diese Delikatesse am besten warm. Dazu vor dem Verzehr das Filet auf der Hautseite in einer Bratpfanne erwärmen.
Der Fisch zum Räuchern wird über Nacht in Salzwasser eingelegt. So wird eine gleichmäßige Durchsalzung erreicht. Morgens wird jeder Fisch nochmals mit klarem Wasser gründlich ausgewaschen und zum Räuchern aufgehängt.
Im hauseigenen Räucherofen werden die Fische 3 Stunden über Buchenholz heiß geräuchert. Der Rauchgeschmack ist dank des Buchenholzes besonders mild und angenehm.
Abpackungsinformationen: Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Sie erhalten mindestens das bestellte Gewicht. Dieses Produkt ist vakuumverpackt.
Verkehrsbezeichnung: Saiblingsfilet geräuchert (Salvelinus alpinus × fontinalis)
Herkunftsland / Fanggebiet: Aquakultur Deutschland / Baden-Württemberg
Hersteller: Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau
Zutaten: Saibling, Salz, Rauch (Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum siehe Etikett)
Bio-Garnelen in Öl, 8,50 €
Black Tiger Bio-Garnelen gekocht in Öl mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern.
Kalt zu Brot oder kompletten Glasinhalt erhitzen und über Pasta geben.
Verkehrsbezeichnung: Penaeus monodon
Herkunftsland / Fanggebiet: Ökologische Aquakultur Vietnam
Hersteller: Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau
Zutaten: 50% Black Tiger Bio-Garnelen gekocht, Öl (Rapsöl, Olivenöl), Zwiebel, Knoblauch, Salz, Zucker, Pfeffer, Gewürze, Kräuter. (Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum siehe Etikett)
Allergene: Krustentiere
Kalt zu Brot oder kompletten Glasinhalt erhitzen und über Pasta geben.
Verkehrsbezeichnung: Penaeus monodon
Herkunftsland / Fanggebiet: Ökologische Aquakultur Vietnam
Hersteller: Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau
Zutaten: 50% Black Tiger Bio-Garnelen gekocht, Öl (Rapsöl, Olivenöl), Zwiebel, Knoblauch, Salz, Zucker, Pfeffer, Gewürze, Kräuter. (Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum siehe Etikett)
Allergene: Krustentiere
Fischsuppe pikant, 6,00 €
Fischsuppe im Glas pikant
Unsere Fischsuppe mit Lachsforellenfilet aus regionaler und nachhaltiger Fischzucht.
Zubereitung: Die Suppe kurz aufkochen lassen. Ideal dazu passt geröstetes Knoblauchbaguette.
Hersteller: Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau
Zutaten: 25% Lachsforellenfilet (Aquakultur Baden-Württemberg), Tomatenpulpe (Tomaten, Tomatensaft, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Trinkwasser, Wein (enthält Sulfite), Zwiebel, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Salz, Pernod, Zucker, Pfeffer, Gewürze, Kräuter
(Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum siehe Etikett)
Allergene: Fisch, Sulfite (Wein)
Unsere Fischsuppe mit Lachsforellenfilet aus regionaler und nachhaltiger Fischzucht.
Zubereitung: Die Suppe kurz aufkochen lassen. Ideal dazu passt geröstetes Knoblauchbaguette.
Hersteller: Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau
Zutaten: 25% Lachsforellenfilet (Aquakultur Baden-Württemberg), Tomatenpulpe (Tomaten, Tomatensaft, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Trinkwasser, Wein (enthält Sulfite), Zwiebel, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Salz, Pernod, Zucker, Pfeffer, Gewürze, Kräuter
(Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum siehe Etikett)
Allergene: Fisch, Sulfite (Wein)
Fisch-Maultaschen, 6,50 €
Fisch-Maultaschen, ca. 250 g
3 Stück
Unsere Fisch-Maultaschen mit Lachsforellen- Zucchinifüllung sind ideal für die schnelle Küche.
Kurz in der Pfanne anbraten oder im siedenden Salzwasser erhitzen.
Tipp: Mit gedünsteten Zwiebeln (vorzugsweise rot) und frischer Petersilie garnieren.
Abpackungsinformationen: Sie erhalten mindestens das bestellte Gewicht. Dieses Produkt ist vakuumverpackt.
Hersteller: Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau
Zutaten: 40% Lachsforelle, Nudelteig (Hartweizengrieß, 15% Vollei, Trinkwasser, Speisesalz, Branntweinessig (Kann Spuren von Soja enthalten)), Zucchini, Creme fraiche, Toastbrot, Vollei, Sahne, Salz, Zucker, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Cayennepfeffer, Kräuter. (Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum siehe Etikett)
Allergene: Fisch, Weizen, Milch, Ei, Soja (Spuren)
3 Stück
Unsere Fisch-Maultaschen mit Lachsforellen- Zucchinifüllung sind ideal für die schnelle Küche.
Kurz in der Pfanne anbraten oder im siedenden Salzwasser erhitzen.
Tipp: Mit gedünsteten Zwiebeln (vorzugsweise rot) und frischer Petersilie garnieren.
Abpackungsinformationen: Sie erhalten mindestens das bestellte Gewicht. Dieses Produkt ist vakuumverpackt.
Hersteller: Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau
Zutaten: 40% Lachsforelle, Nudelteig (Hartweizengrieß, 15% Vollei, Trinkwasser, Speisesalz, Branntweinessig (Kann Spuren von Soja enthalten)), Zucchini, Creme fraiche, Toastbrot, Vollei, Sahne, Salz, Zucker, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Cayennepfeffer, Kräuter. (Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum siehe Etikett)
Allergene: Fisch, Weizen, Milch, Ei, Soja (Spuren)
Forellen-Creme, 4,80 €
Forellen-Creme, ca. 160 g mit süßem Senf und Meerrettich
Abpackungsinformationen: Sie erhalten mindestens das bestellte Gewicht.
Hersteller: Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau
Zutaten: 54% Räucherforelle, Frischkäse (Frischkäse, Stärke, Speisesalz), süßer Senf (Wasser, brauner Zucker (Zucker, Glukosesirup, Zuckerrübenmelasse) Senfsaaten, Branntweinessig, Gewürze), Zitronensaft, Schnittlauch, Meerrettich, Pfeffer, Cayennepfeffer
(Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum siehe Etikett)
Allergene: Fisch, Milch
Abpackungsinformationen: Sie erhalten mindestens das bestellte Gewicht.
Hersteller: Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau
Zutaten: 54% Räucherforelle, Frischkäse (Frischkäse, Stärke, Speisesalz), süßer Senf (Wasser, brauner Zucker (Zucker, Glukosesirup, Zuckerrübenmelasse) Senfsaaten, Branntweinessig, Gewürze), Zitronensaft, Schnittlauch, Meerrettich, Pfeffer, Cayennepfeffer
(Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum siehe Etikett)
Allergene: Fisch, Milch
