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Bodensee-Fische aus eigenem Fang
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Fischtheke Riebels Fischdelikatessen
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Bodensee-Fische aus eigenem Fang
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RIEBELS FISCHDELIKATESSEN
Zu dem Angebot zählen Bodensee-Fische aus eigenem Fang sowie aus regionaler Aquakultur. In der Räucherei werden die Fische über Buchenholz geräuchert. Neben unserem Räucherfisch, gebeiztem Lachs und Lachsforelle werden alle Spezialitäten wie Maultaschen, Frikadellen, Fischsuppe, Soßen und vieles mehr nach eigener Rezeptur selbst hergestellt
DIESE PRODUKTE FINDEST DU IN UNSEREN AUTOMATEN
Premium Lachsfilet - gebeizt, ca. 100g, 6.35 €
Die frischen Lachsfilets werden reichlich mit Salz bestreut.
Nach ca. 12 Stunden werden die Filets in einer Wein- Wassermischung kurz gewässert.
Nun werden die Filets mit einer Prise Zucker, Pfeffer und einem hauch Sternanis gewürzt.
Für unsere gebeizten Lachsfilets verwenden wir frischen -keinen getrockneten- Dill.
Landzucht Lachs aus Dänemark:
• Nachhaltig in einer geschlossenen Kreislaufanlage aufgezogen
• einzigartiger Geschmack & Marmorierung
• frei von Antibiotika
• frei von Hormonen
• frei von Chemikalien
• ASC Zertifizierung
• kurze Transportwege
• stark reduzierter CO2 Fußabdruck
Wie in einem Gewächshaus wachsen die Lachse in einem geschlossenem System befüllt mit frischem Wasser aus dem Fjord auf, welches zu 99% recycelt wird.
Fischzucht an Land kann eine nachhaltige Lösung zur Ernährung der immer weiter wachsenden Bevölkerung unserer Erde sein.
Ocean-safe aufgezogen bei voller Rückverfolgbarkeit vom Ei bis zum Verbraucher.
Nachhaltig gezüchtet an Land mit erheblich verringertem Co2 Ausstoß.
Köstlich milde, butterartige Süße, abgestimmt auf die anspruchsvollsten Gaumen.
Köstliche Marmorierung ohne künstliche Farbstoffe und genetische Manipulation ergeben ein Omega 3 reiches , festes , fettarmes Fleisch.
Abpackungsinformationen:
Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Sie erhalten mindestens das bestellte Gewicht. Dieses Produkt ist vakuumverpackt.
Verkehrsbezeichnung:
Lachsfilet gebeizt (gekräutert) (Salmo salar)
Herkunftsland / Fanggebiet: Aquakultur Dänemark
Herstelle: Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau
Zutaten:
Lachs, Zucker, Dill, Salz, Wein, Sternanis (Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum siehe Etikett)
Allergene
Fisch, Sulfite (Wein)
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie: 774 kJ / 184 kcal
Fett: 9,8 -davon gesättigte Fettsäuren: 2,0 g
Kohlenhydrate: 3,1 -davon Zucker: 3 g
Eiweiß: 21,2 g
Salz: 1,6 g
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Reichenauer Fischhandlung
Seestraße 13
78479 D-Reichenau
Nach ca. 12 Stunden werden die Filets in einer Wein- Wassermischung kurz gewässert.
Nun werden die Filets mit einer Prise Zucker, Pfeffer und einem hauch Sternanis gewürzt.
Für unsere gebeizten Lachsfilets verwenden wir frischen -keinen getrockneten- Dill.
Landzucht Lachs aus Dänemark:
• Nachhaltig in einer geschlossenen Kreislaufanlage aufgezogen
• einzigartiger Geschmack & Marmorierung
• frei von Antibiotika
• frei von Hormonen
• frei von Chemikalien
• ASC Zertifizierung
• kurze Transportwege
• stark reduzierter CO2 Fußabdruck
Wie in einem Gewächshaus wachsen die Lachse in einem geschlossenem System befüllt mit frischem Wasser aus dem Fjord auf, welches zu 99% recycelt wird.
Fischzucht an Land kann eine nachhaltige Lösung zur Ernährung der immer weiter wachsenden Bevölkerung unserer Erde sein.
Ocean-safe aufgezogen bei voller Rückverfolgbarkeit vom Ei bis zum Verbraucher.
Nachhaltig gezüchtet an Land mit erheblich verringertem Co2 Ausstoß.
Köstlich milde, butterartige Süße, abgestimmt auf die anspruchsvollsten Gaumen.
Köstliche Marmorierung ohne künstliche Farbstoffe und genetische Manipulation ergeben ein Omega 3 reiches , festes , fettarmes Fleisch.
Abpackungsinformationen:
Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Sie erhalten mindestens das bestellte Gewicht. Dieses Produkt ist vakuumverpackt.
Verkehrsbezeichnung:
Lachsfilet gebeizt (gekräutert) (Salmo salar)
Herkunftsland / Fanggebiet: Aquakultur Dänemark
Herstelle: Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau
Zutaten:
Lachs, Zucker, Dill, Salz, Wein, Sternanis (Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum siehe Etikett)
Allergene
Fisch, Sulfite (Wein)
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie: 774 kJ / 184 kcal
Fett: 9,8 -davon gesättigte Fettsäuren: 2,0 g
Kohlenhydrate: 3,1 -davon Zucker: 3 g
Eiweiß: 21,2 g
Salz: 1,6 g
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Reichenauer Fischhandlung
Seestraße 13
78479 D-Reichenau
Saiblingsfilet - geräuchert mind. 200g, 8.49 €
Genießen Sie diese Delikatesse am besten warm. Dazu vor dem Verzehr das Filet auf der Hautseite in einer Bratpfanne erwärmen.
Der Fisch zum Räuchern wird über Nacht in Salzwasser eingelegt.
So wird eine gleichmäßige Durchsalzung erreicht.
Morgens wird jeder Fisch nochmals mit klarem Wasser gründlich ausgewaschen und zum Räuchern aufgehängt.
Im hauseigenen Räucherofen werden die Fische 3 Stunden über Buchenholz heiß geräuchert. Der Rauchgeschmack ist dank des Buchenholzes besonders mild und angenehm.
Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Sie erhalten mindestens das bestellte Gewicht. Dieses Produkt ist vakuumverpackt.
Herkunftsland / Fanggebiet: Aquakultur Deutschland / Baden-Württemberg
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Reichenauer Fischhandlung
Seestraße 13
78479 D-Reichenau
Zutaten:
Saibling, Salz, Rauch (Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum siehe Etikett)
Der Fisch zum Räuchern wird über Nacht in Salzwasser eingelegt.
So wird eine gleichmäßige Durchsalzung erreicht.
Morgens wird jeder Fisch nochmals mit klarem Wasser gründlich ausgewaschen und zum Räuchern aufgehängt.
Im hauseigenen Räucherofen werden die Fische 3 Stunden über Buchenholz heiß geräuchert. Der Rauchgeschmack ist dank des Buchenholzes besonders mild und angenehm.
Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Sie erhalten mindestens das bestellte Gewicht. Dieses Produkt ist vakuumverpackt.
Herkunftsland / Fanggebiet: Aquakultur Deutschland / Baden-Württemberg
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Reichenauer Fischhandlung
Seestraße 13
78479 D-Reichenau
Zutaten:
Saibling, Salz, Rauch (Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum siehe Etikett)
Lachsforellenfilet, 5,99 €
Mariniertes Lachsforellenfilet zm Grillen oder Braten.
Zutaten:
96% Lachsforellenfilet, Rapsöl, Wein (enthält Sulfite), Zitronensaft, Salz, natürliches Zitronenaroma, Zucker, Gewürze, Kräuter
ca. 170g
Hersteller: Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau
Zutaten:
96% Lachsforellenfilet, Rapsöl, Wein (enthält Sulfite), Zitronensaft, Salz, natürliches Zitronenaroma, Zucker, Gewürze, Kräuter
ca. 170g
Hersteller: Reichenauer Fischhandlung, Seestraße 13, 78479 Reichenau
Fischsuppe pikant, 6,50 €
Fischsuppe im Glas, pikant.
Unsere Fischsuppe mit Lachsforellenfilet aus regionaler und nachhaltiger Fischzucht.
Zubereitung:
Die Suppe kurz aufkochen lassen. Ideal dazu passt geröstetes Knoblauchbaguette.
Zutaten:
25% Lachsforellenfilet (Aquakultur Baden-Württemberg), Tomatenpulpe (Tomaten, Tomatensaft, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Trinkwasser, Wein (enthält Sulfite), Zwiebel, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Salz, Pernod, Zucker, Pfeffer, Gewürze, Kräuter
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Reichenauer Fischhandlung
Seestraße 13
78479 D-Reichenau
Unsere Fischsuppe mit Lachsforellenfilet aus regionaler und nachhaltiger Fischzucht.
Zubereitung:
Die Suppe kurz aufkochen lassen. Ideal dazu passt geröstetes Knoblauchbaguette.
Zutaten:
25% Lachsforellenfilet (Aquakultur Baden-Württemberg), Tomatenpulpe (Tomaten, Tomatensaft, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Trinkwasser, Wein (enthält Sulfite), Zwiebel, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Salz, Pernod, Zucker, Pfeffer, Gewürze, Kräuter
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Reichenauer Fischhandlung
Seestraße 13
78479 D-Reichenau
Fischfrikadellen, 5,79 €
Fischfrikadellen, mind. 180 g, 2 Stück
Zutaten:
60% Fischfilet, 10% Räucherfischfilet, Toastbrot (Weizenmehl, Wasser, Buttereinfett, Hefe, Salz, Säurenregulator, Natriumcetate), Wasser, Zwiebeln, Vollei, Knoblauch, Salz, Kräuter, Pfeffer, Zucker, Chayennepfeffer
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Reichenauer Fischhandlung
Seestraße 13
78479 D-Reichenau
Zutaten:
60% Fischfilet, 10% Räucherfischfilet, Toastbrot (Weizenmehl, Wasser, Buttereinfett, Hefe, Salz, Säurenregulator, Natriumcetate), Wasser, Zwiebeln, Vollei, Knoblauch, Salz, Kräuter, Pfeffer, Zucker, Chayennepfeffer
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Reichenauer Fischhandlung
Seestraße 13
78479 D-Reichenau
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